鮮味之源“北海道 Hakkaido”

北海道地處寒冷的北緯45°圈，水產資源豐富，是出產元貝最著名的地方。北海道元貝體積大，色澤金黃，表面乾爽，一般帶有少許裂紋，且質量高端，味道亦特別濃郁，是中國菜餚不可或缺的重要食材。

元貝燴羮，鮮甜味清，配料選用火鴨則香惹，選用雞絲則鮮甜，選用魚翅則清爽；
元貝燉湯，炎夏佳選，因為選料多以清、甜、鮮、惹之特質，故食味重於清純，不見油膩；
​元貝煲粥，清鮮脫俗，除可元貝清粥，加入雞肉同煲，味道更加鮮甜可口…